Cara Praktis Membuat Sayur Asem yang Enak dan Lezat

( By Umi Iftinan )

Sayur asem merupakan masakan khas Indonesia yang sangat digemari oleh semua kalangan. Karena rasanya yang enak, lezat dan segar. Cara membuatnyapun sangt mudah, praktis dan cepat. Sayur asem sangat cocok dihidangkan saat cuaca panas / siang hari. Apalagi dihidangkan bersamaan dengan ikan goreng,tempe goreng, sambal dan lalapan.

Sayur asem tiap daerah mempunyai ciri khas yang berbeda – beda.Tapi semuanya memiliki kesamaan yaitu menggunakan bahan dari jagung, kacang panjang, labu, daun melinjo dan asem jawa / asem belimbing. Dan rasanya sama yaitu asem ( namanya juga sayur asem). Terus bagaimana caranya membuat sayur asem yang praktis tapi rasanya enak dan lezat.

Bahan – bahan

1. Jagung manis 1 buah

2. Labuh siam 1 buah

3. Kacang panjang 5 buah

4. Daun melinjo 1 ons

5. Terong ijo 1 buah

6. Asem belimbing / asem jawa 6 buah atau         sesuai selera

7. Air 1 ½ liter

Bumbu – bumbu

1. Bawang merah 4 siung

2. Bawang putih 1 siung

3. Kemiri 3 buah

4. Garam secukupnya

5. Lengkuas secukupnya

6. Daun salam 2 lembar

Cara Membuatnya

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam menggunakan ulekan.

2. Potong jagung menjadi ukuran kecil -  kecil, kacang panjang juga dipotong menjadi ukuran 2 – 3 cm.

3. Didihkan air kemudian masukan bahan – bahan kecuali daun melinjo.

4. Setelah kurang lebih 5 menit masukan semua bumbu lalu aduk pelan – pelan kemudian ambil asem dari dalam panci lalu haluskan. Masukan juga daun melinjo.

5. Tunggu kurang lebih 10 menit sambil sesekali diaduk. Selanjutnya sayur asem segar siap dihidangkan.

Demikian cara praktis dan mudah dalam membuat sayur asem yang enak dan lezat. Jangan lupa Bunda masaklah dengan “ hati “ dan “ penuh cinta” supaya masakan Bunda enak dan lezat. Dan selamat mencoba semoga Anda dapat memasak sayur asem yang enak dan lezat.